尺度解读 GB 5009。8-2023 《食物平安国度尺度 食物中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖的测定》新尺度GB 5009。8-2023 《食物平安国度尺度 食物中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》将替代GB 5009。8-2016 和GB 5413。5-2010于2024年3月6日正式实施。近日，国度卫生健康委员会、国度市场监管总局结合发布了2023年第6号文件，关于85项食物平安国度尺度和3项点窜单的通知布告，此中包罗了GB 5009。8-2023《食物平安国度尺度  食物中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、新尺度将替代GB 5009。8-2016 《食物平安国度尺度 食物中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》和GB 5413。5-2010 《食物平安国度尺度  婴长儿食物和乳品中乳糖、蔗糖、乳糖的测定》，并于2024年3月6日正式实施。那么，新尺度取GB 5009。8-2016、GB 5413。5-2010比力，有哪些变化呢？新尺度将夹杂尺度储蓄液的保留时间由GB 5009。8-2016的4℃密封储存一个月耽误至0℃~4℃密封前提下储存三个月。同时，新尺度添加了更低浓度点的（0。200 mg/mL）夹杂尺度工做液，且可按照待测液浓度恰当调整夹杂尺度工做液浓度。这条内容的点窜，使得糖含量的测定愈加矫捷便利。新尺度第三法酸水解-莱茵-埃农氏法为食物中蔗糖的测定方式。该方式道理出格指出，棉子糖、水苏糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖和抗性糊精等会对蔗糖的测定发生干扰。新尺度第四法莱茵-埃农氏法为婴长儿食物和乳品中乳糖的测定方式，该方式道理也出格指出，果糖、葡萄糖、麦芽糖、低聚半乳糖等会对乳糖的测定发生干扰。因而，正在利用第三法和第四法进行测按时，要出格留意样品中能否含有上述品种的糖，留意方式合用性。